Cúrcuma, de la cocina a la farmacia

¡Hola No pausicas! ¿Cómo andan? Hoy vamos a hablar de un condimento que seguro conoces por haber utilizado alguna vez en tu cocina, la Cúrcuma longa, que día a día muestra múltiples beneficios para la salud, muchos de ellos durante la Menopausia.

Este sabroso condimento natural de Oriente que se incluye como ingrediente en el curry y que funciona como un buen sustituto del azafrán en los arroces, otorga beneficios para la salud que van desde propiedades antiinflamatorias al tratamiento de la depresión. ¡¡GUAU!!

¡La raíz, el origen de todo!

Por ahí alguna vez conociste la raíz de la cúrcuma, que la solemos confundir con la de Jengibre.
Sí, la cúrcuma es una raíz, que es hervida o cocida al vapor, a continuación, se deja secar y se muele para obtener el polvo tal como lo conocemos, con un aroma intenso, amargo y algo picante, y un color amarillo dorado que le viene dado por los curcuminoides que además es quienes aportan todos los beneficios de esta especia.

¿Sabías que?
En la India, la cúrcuma se considera un símbolo de prosperidad y un purificador físico y espiritual. Una mezcla de cúrcuma y agua de lima todavía se utiliza en los ritos de adoración en numerosos templos.

¿Cuáles son sus propiedades?
Los efectos de la cúrcuma en la salud generalmente se centran en sus principios activos, entre ellos una sustancia de color amarillo anaranjado llamada "curcumina", un flavonoide y muchos aceites volátiles, incluidos la turmerona, la atlantona y la zingiberona.
Se sabe recientemente que la curcumina tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos y, gracias a estos efectos, tiene un papel importante en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades que van desde el cáncer hasta las enfermedades autoinmunes, neurológicas, cardiovasculares y diabéticas.
Hay más de 16 especies de Cúrcuma, pero todas coinciden en sus propiedades nutricionales, está demostrado que las especies de esta planta son ricas en varios nutrientes. Contienen azúcares, fibras, aceites esenciales, almidones, proteínas, aminoácidos, y, muchísimos minerales como hierro, zinc, cobre, calcio, cromo, manganeso, magnesio, fósforo, nitrógeno, potasio, sodio y azufre, así como vitaminas, entre ellas la tiamina (b1), riboflavina (b2), vitamina A, niacina (b3), vitamina C, y vitamina E.

¿Podrá la cúrcuma ayudar con los síntomas de la menopausia?
¡ROTUNDO SÍ! y te lo contamos todo!
Cúrcuma para el dolor articular, sus virtudes antiinflamatorias la convierten en una ayuda contra la artritis o cualquier proceso inflamatorio.
Curcuma para los síntomas cognitivos, esta especia puede ayudar a mejorar la capacidad cognitiva y a prevenir ciertos problemas neurológicos ya que contiene un compuesto bioactivo llamado turmerona. Este compuesto trae grandes beneficios para la salud de nuestro cerebro
Curcuma para los sofocos, se ha comprobado que las propiedades antioxidantes y detoxificantes de la curcumina, ayudan al hígado a metabolizar mejor los estrógenos, favoreciendo el balance hormonal, lo que ayudaría a disminuir los sofocos.
Cúrcuma para la depresión, se ha demostrado la capacidad que posee la curcumina para el alivio de los síntomas de la ansiedad, la disminución del estrés, y además reduce y se encarga de controlar el trastorno de la depresión.
Cúrcuma para el deseo sexual, estudios han demostrado que el consumo diario de cúrcuma puede ayudar al incremento de los niveles de testosterona, y como resultado, ayudar a las mujeres al aumento de su lívido.
Curcuma para el envejecimiento prematuro, la curcumina es un polifenol que ayuda a frenar el estrés oxidativo.
Cúrcuma para la circulación, la curcumina resulta ventajosa para el sistema cardiovascular

¿Cómo consumir la cúrcuma para obtener estos beneficios?
La forma más fácil y práctica es Cúrcuma en tu cocina… Utiliza esta especia para cocinar, agrégalo a tus platos como condimento o bien como complementos en preparaciones como el rawmesan. Es ideal para salteados de verduras, sopas, guisos y ensaladas.

Otra opción es tomarla en infusiones, como la tan conocida leche dorada, que se prepara a base de leche vegetal, canela y cúrcuma.

¡También se puede conseguir en formato de cápsulas, PERO OJO! Si estás pensando en consumirla de esta forma hay que tener en cuenta que como todo suplemento natural tiene sus contraindicaciones y siempre es aconsejable consultar con tu profesional de la salud.

La cúrcuma es un alimento seguro, incluso en dosis altas. Tomada como especia, la cúrcuma presenta pocos efectos secundarios.
Pero como todo en esta vida tiene sus contraindicaciones, tomar cúrcuma a dosis altas durante largos periodos de tiempo en forma de suplemento alimentario puede presentar algunos riesgos:
Dificulta la absorción del hierro. Según un informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la curcumina tomada en exceso puede suprimir la síntesis de hepcidina hepática, que es uno de los péptidos regulador del metabolismo de hierro.
Puede causar daño hepático. Los expertos de (AESAN) desaconsejan un consumo de cúrcuma a dosis altas o en tratamientos prolongados, porque se han reportado algunos casos de daño hepático.
No es recomendable en determinadas patologías. No se recomienda la curcumina cuando se padece obstrucción biliar o se sufren cálculos biliares. En caso de trastorno de la vesícula biliar se recomienda no abusar y consultar con tu profesional de la salud.
Tampoco se aconseja si se están siguiendo tratamientos con anticoagulantes y antiplaquetarios, como la warfarina o incluso la aspirina, ya que la curcumina ejerce una pequeña acción anticoagulante y podría potenciar su efecto.
No conviene durante el embarazo ni la lactancia. La razón es que la curcumina puede estimular el flujo menstrual.

Fuentes:

Cúrcuma, de la cocina a la farmacia

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